노릇한 향에 발길을 멈추는 곳
무등시장을 걷다 보면 그냥 지나치기 어려운 냄새가 있습니다. 기름에 들어간 튀김 반죽이 익어가는 소리와 노릇하게 건져 올린 튀김의 고소한 향은 잠시 발걸음을 멈추게 합니다.
튀김나라는 그런 무등시장의 정겨운 맛을 42년 동안 지켜온 분식집입니다. 오래된 시장 골목에서 한결같이 튀김을 튀기고 떡볶이를 내며 손님들이 편하게 골라 먹을 수 있는 메뉴를 준비해왔습니다.
다섯 가지 튀김을 골라보세요
튀김나라에서는 김말이, 고구마, 계란, 야채, 오징어까지 다섯 가지 튀김을 골라 먹을 수 있습니다.
김말이는 떡볶이 국물이나 간장 소스에 찍어 먹기 좋습니다. 고구마튀김은 포근하고 달큰해 아이들 간식으로 좋고, 계란튀김은 든든하게 배를 채우기 좋습니다.
야채튀김은 여러 재료가 어우러져 씹는 맛이 있고, 오징어튀김은 쫄깃한 식감으로 자주 찾는 메뉴입니다. 진열대 앞에서는 이것도 하나, 저것도 하나 고르며 자연스럽게 여러 가지를 담게 됩니다.
기름 앞에서 바로 건져 올리는 바삭한 맛
가게 안쪽에서 바로 튀김을 준비하는 모습에는 오래 장사해온 손놀림이 담겨 있습니다. 넉넉한 반죽과 뜨거운 기름, 큼직한 채반으로 튀김을 건져 올립니다.
튀김은 타이밍이 중요합니다. 너무 가볍지도 무겁지도 않게 익히고 재료마다 알맞게 튀겨야 맛이 살아납니다. 42년 동안 이어온 손맛은 이런 작은 과정에서 느껴집니다.
집에 가는 길에 다 먹어버린 이야기
한 손님이 튀김을 포장해 갔다가 집에 도착하기도 전에 하나씩 모두 먹어버렸다는 일화가 있습니다. 따뜻할 때 하나, 걷다가 또 하나 먹다 보면 고소한 냄새에 손이 멈추기 어렵습니다.
거창한 한 끼가 아니어도 무등시장에 들른 날의 기분 좋은 간식이 되어주는 곳입니다.
이럴 때 튀김나라에 들러보세요
튀김나라는 SBS 생활의 달인에 소개된 이후 더 알려졌습니다. 무등시장에서 장을 보고 돌아가는 길이나 집에서 간단히 먹을 간식이 필요할 때 여러 가지 튀김을 골라 포장하기 좋습니다.
아이들 간식으로는 고구마튀김과 계란튀김이 잘 어울리고, 매콤한 맛을 곁들이고 싶다면 땡고추와 함께 드셔보세요. 떡볶이에는 김말이나 야채튀김을 곁들이면 분식집다운 조합이 완성됩니다.
방문 전 확인하세요
가게명: 튀김나라 위치: 광주 무등시장, 광주광역시 남구 군분로 27 대표 메뉴: 김말이, 고구마, 계란, 야채, 오징어튀김 영업시간: 09:00~19:00(방문 전 연락 권장) 전화 주문: 062-674-5636 배달 및 포장: 가능 네이버 플레이스: https://naver.me/G1m0vmuY
가격과 메뉴는 매장 상황에 따라 달라질 수 있으니 방문 전에 확인해주세요.
특별한 날에만 찾는 맛이 아니라 시장에 들른 김에 자연스럽게 생각나는 맛입니다. 바삭한 튀김과 매콤한 땡고추를 곁들이는 시장 튀김의 맛이 궁금하다면 튀김나라에 들러보세요.
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